Durante três dias, chefs e cozinheiros locais e da região apresentaram suas criações, muitas delas elaboradas a partir do caju e de seus derivados, valorizando a culinária regional e evidenciando a versatilidade da fruta que marca a identidade da Serra do Mel.
A edição deste ano contou com o apoio do Sebrae, que contribuiu para fortalecer a proposta de valorização dos produtores, incentivar o empreendedorismo gastronômico e promover a inovação dentro da cozinha regional.
A grande final reuniu sabores, criatividade e técnicas gastronômicas que encantaram os visitantes. Após avaliação criteriosa dos jurados, foram definidos os três melhores pratos da edição 2025:
Cozinha Chef Show — Vencedores
1º lugar – Cássia Lucena: Ravioli de Caju
2º lugar – Lucas Emannuel: Trança Serrana (sobremesa)
3º lugar – Francinildo: Trio Potiguar (sanduíche)
O resultado reforça o potencial gastronômico da Serra do Mel e consolida o papel do Festival do Caju como vitrine para talentos locais, impulsionando a culinária regional e celebrando a fruta que move a economia e a cultura da cidade.
A presença da gastróloga Junara Santos no Festival do Caju foi decisiva para enriquecer a experiência gastronômica do evento. Sua visão técnica, seu cuidado com cada detalhe e sua capacidade de destacar o caju em preparos criativos demonstraram o quanto seu trabalho valoriza nossa identidade e fortalece a cultura da Serra do Mel.
“Participar do Festival do Caju foi uma experiência enriquecedora. É gratificante ver como a Serra do Mel valoriza sua identidade gastronômica e incentiva novos talentos. O caju é uma riqueza da da Serra do Mel, e eventos como esse mostram toda a sua força e versatilidade”, disse Junara Santos.
Frente ao sucesso do Festival do Caju, o prefeito Kênio Azevedo garantiu que no próximo ano o festival será regionalizado. “O nosso objetivo era inovar — e conseguimos. Trouxemos para a nossa festa e para o Festival do Caju atrações e experiências para todo o público, de todas as idades. E já estamos planejando: no próximo ano, vamos regionalizar ainda mais o Festival do Caju, ampliando seu alcance e fortalecendo essa tradição que é orgulho da nossa cidade”, afirmou o prefeito.--
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