O interesse vai além do consumo tradicional. A proposta é utilizar a amêndoa na produção de leites vegetais, com foco na exportação para a Índia, especialmente para o público vegetariano, um mercado em expansão no cenário internacional.
Reconhecida pela qualidade, a amêndoa da castanha de caju de Serra do Mel também se destaca pelos benefícios nutricionais. Rica em proteínas, gorduras boas e minerais como magnésio e ferro, ela vem ganhando espaço como alternativa saudável na alimentação, principalmente em dietas à base de plantas.
O movimento abre novas possibilidades para os produtores, agregando valor ao produto e ampliando o alcance da produção para além do mercado interno.
O prefeito destacou a importância da articulação. “Estamos mostrando que Serra do Mel tem qualidade, tem produção e tem capacidade de chegar a novos mercados. Essa é uma oportunidade real de gerar renda e fortalecer ainda mais o nosso produtor”, afirmou.
A agenda em São Paulo reforça o posicionamento do município no setor e aponta para um caminho de crescimento baseado em inovação, parcerias e valorização do que é produzido em Serra do Mel.
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